Karlıca 3 ile Boğazda Kahvaltı

Boğazda kahvaltı planlayan kalabalık gruplarda tekne seçimi yalnızca manzaraya göre yapılmamalıdır. Karlıca 3’te masalı düzende rahat kişi sayısı, servis geçişi, menünün sunum sırası, kalkış iskelesi ve program süresi birlikte değerlendirilir. Tekne; mevcut bilgilere göre 22 metre boyu, 6,30 metre eni, 70 kişilik gezi veya kokteyl düzeni ve yaklaşık 50 kişilik yemek düzeniyle aile, arkadaş ve kurumsal gruplar için değerlendirilebilir.

Karlıca 3 ile Özel Kahvaltı Nasıl Planlanır?

Bu sayfa iki kişilik küçük yat kahvaltısını veya farklı müşterilerin katıldığı biletli turu anlatmaz. Karlıca 3, belirlenen süre boyunca yalnızca rezervasyon yapan gruba ayrılır. Masa yerleşimi, menü, müzik seviyesi, rota, kalkış noktası ve pasta, fotoğraf ya da sunum gibi ek ihtiyaçlar programdan önce netleştirilir.

Grubun Yapısı Neden Önemlidir?

Teklif hazırlanırken toplam sayının yanında yetişkin, çocuk ve bebek dağılımı da yazılmalıdır. Otuz yetişkinle yirmi yetişkin, sekiz çocuk ve iki bebek aynı yerleşimi gerektirmez. Çocuk sandalyesi, bebek arabası, yaşlı misafirlerin binişi, personelin hareket alanı ve kapalı salona geçiş ihtimali kapasite kararını değiştirir.

Program İçeriği ve Fiyat Nasıl Belirlenir?

Kahvaltı sade tutulabilir veya sıcak servis, pasta, kutlama masası, hafif müzik, fotoğraf çekimi ve şirket sunumuyla genişletilebilir. Fiyat; kullanım süresi, kişi sayısı, menü, personel, iskele, rota, KDV ve ek hizmetlere göre oluşur. Bu bilgiler netleşmeden tek bir rakamı bütün gruplar için geçerli göstermek doğru değildir.

Güncel Görseller Neden Kontrol Edilmelidir?

Eski fotoğraflar, sonradan değişen masa ve sandalye düzenini göstermeyebilir. Teklif öncesinde yalnızca teknenin dışı değil; kahvaltı kurulmuş salon, açık güverte, mutfak geçişi, WC ve biniş bölümü de görülmelidir. Kalabalık gruplarda kısa bir güncel video, yazılı kapasite bilgisinden daha açıklayıcı olabilir.

Karlıca 3 dışında farklı kapasite ve kullanım düzenlerini karşılaştırmak isteyenler İstanbul tekne kiralama seçeneklerini inceleyebilir.

Karlıca 3 Kahvaltı Programı İçin Kısa Bilgiler

Bu tablo tek başına rezervasyon kararı vermek için yeterli değildir. Özellikle elli kişiye yaklaşan gruplarda, herkesin tek masada mı yoksa birbirine yakın birkaç masa grubunda mı oturacağı önceden görülmelidir. Pasta masası, fotoğraf alanı, çocuk sandalyesi, müzik ekibi veya sunum ekranı eklendiğinde kahvaltı için kullanılabilecek boş alan azalabilir. Bu yüzden kişi sayısı kesinleşmeden önce güncel fotoğraf ve video üzerinden yerleşim kontrolü yapılması gerekir.

Karlıca 3 ile Özel Grup Teknede Kahvaltı Nedir?

Özel grup kahvaltısında tekne, belirlenen başlangıç ve bitiş saatleri arasında yalnızca rezervasyonu yapan aileye, arkadaş grubuna ya da şirkete ayrılır. Misafirler farklı müşterilerle aynı masayı veya salonu paylaşmaz. Programın müzik seviyesi, servis zamanı, masa düzeni ve mola ihtiyacı, teknenin imkânları içinde gruba göre ayarlanabilir. Bu yönüyle hizmet, sabit saatli ve kişi başı biletle çalışan paylaşımlı Boğaz turlarından ayrılır.

Restoranda kahvaltı yapıldığında mutfak çeşitliliği daha geniş olabilir; ancak masa sabit bir noktadadır ve çevrede başka müşteriler bulunur. Karlıca 3’te ise seyir sırasında manzara değişir. Kalkış iskelesine ve ayrılan süreye göre Dolmabahçe, Çırağan, Ortaköy, Boğaz köprüleri, Bebek, Rumeli Hisarı, Anadolu Hisarı, Beylerbeyi, Üsküdar veya Kız Kulesi çevresinden bazıları görülebilir. Her rotada bütün noktaların görüleceği söylenmemelidir; program, süreye ve deniz trafiğine göre hazırlanır.

Özel programın bir başka avantajı, kahvaltının grubun temposuna göre ilerleyebilmesidir. Çocuklu ailelerde sıcak servis daha erken yapılabilir. Kurumsal bir buluşmada ilk bölüm kahvaltıya, ikinci bölüm kısa bir konuşmaya ayrılabilir. Doğum günü planında pasta servisi ve fotoğraf için belirli bir saat seçilebilir. Buna karşılık programın özel olması sınırsız değişiklik yapılabileceği anlamına gelmez. Kaptanın rota ve güvenlik kararı, iskelenin kullanım şartları, teknenin mutfak kapasitesi ve ayrılan süre her zaman belirleyicidir.

Karlıca 3 Teknesinin Teknik Özellikleri

Karlıca 3 için paylaşılan teknik bilgilere göre teknenin boyu 22 metre, eni 6,30 metre, su kesimi ise 2,20 metredir. Teknenin iki adet 360 HP motora ve 22,50 kW jeneratöre sahip olduğu belirtilmektedir. Bakım ve yenilemeler sonrasında teknik ayrıntılar değişebileceği için rezervasyon öncesinde güncel bilgiler yeniden teyit edilir.

Teknenin Büyüklüğü Tek Başına Yeterli mi?

22 metre uzunluk iyi bir fikir verir ama masalı kahvaltı düzeni için tek başına yeterli değildir. Teknenin eni, salonun şekli, merdivenlerin yeri ve mutfaktan masalara çıkan yol daha çok işimize yarar. Salon boşken oldukça geniş görünebilir. Masa ve sandalyeler yerleştiğinde aynı alanın kullanımı değişir.

Özellikle kalabalık gruplarda sandalyelerin arkasında geçecek yer kalması gerekir. Bir misafir yerinden kalktığında yanındaki masayı rahatsız etmemeli, servis yapan kişi de elindeki sıcak tabakla dar bir arada sıkışmamalıdır. Bu yüzden kapasiteye yalnızca metre hesabıyla karar verilmez. Kahvaltı masası kurulmuş güncel bir fotoğraf ya da kısa video, çoğu zaman teknik ölçülerden daha fazla şey anlatır.

70 Kişilik Kapasite Ne Anlama Geliyor?

Karlıca 3 için 70 kişilik gezi veya kokteyl kapasitesi bilgisi veriliyor. Bu sayı, herkesin masa başında oturduğu bir kahvaltı düzenini ifade etmiyor. Gezi sırasında insanlar açık güverteye çıkabilir, salonda oturabilir veya teknenin farklı bölümlerinde vakit geçirebilir.

Kahvaltıda durum biraz farklıdır. Masalar, sandalyeler, servis tabakları ve çay takımları salonun önemli bir bölümünü kullanır. Personelin çalışacağı alanı da boş bırakmak gerekir. Bu sebeple masalı programlarda yaklaşık 50 kişilik düzen daha gerçekçi kabul edilir. Çocuk sandalyesi, pasta masası, fotoğrafçı veya başka bir hazırlık eklenecekse sayı yeniden değerlendirilir.

İki, üç ya da dört kişilik küçük bir grup için Karlıca 3 gereğinden büyük kalabilir. Daha küçük bir teknede sakin bir masa isteyenler Ekru 2 ile yatta kahvaltı sayfasına bakabilir. Karlıca 3 daha çok yirmi kişinin üzerine çıkan aile, arkadaş veya şirket gruplarında tercih edilebilecek bir seçenektir.

Mutfak ve Servis Bölümünde Nelere Bakılır?

Kahvaltının rahat ilerlemesi yalnızca menüye bağlı değildir. Peynir ve soğuk ürünlerin nerede bekleyeceği, çayın nereden çıkacağı, sıcak tabakların nasıl taşınacağı ve kullanılan tabakların nereye alınacağı önceden düşünülmelidir. Mutfak küçükse aynı anda çok sayıda sıcak ürün hazırlamak servisi yavaşlatabilir.

Menemen, omlet, börek veya sıcak ekmek isteniyorsa hazırlığın nerede yapılacağı baştan konuşulur. Bazı ürünler teknede hazırlanabilir, bazıları ise dışarıda hazırlanarak uygun şekilde getirilebilir. Burada kesin karar menüye, mutfak alanına ve o gün çalışacak personel sayısına göre verilir.

WC, Merdiven ve Kapalı Salon

Grupta çocuk, yaşlı veya hareket etmekte zorlanan bir misafir varsa teknenin giriş bölümü ayrıca görülmelidir. İskele ile tekne arasındaki geçiş, merdivenler ve WC’ye ulaşım herkes için aynı rahatlıkta olmayabilir. Bebek arabası getirilecekse bunun tekne içinde nerede bırakılacağı da önceden sorulmalıdır.

Hava güzel görünse bile bütün planı açık güverteye göre yapmak doğru olmaz. Boğaz’da rüzgâr kısa sürede artabilir. Böyle bir durumda misafirlerin kapalı salona geçebilmesi ve masaların dağılmadan servise devam edebilmesi gerekir. Rezervasyon öncesinde salonun, güvertenin, mutfağa çıkan yolun ve biniş bölümünün güncel görüntülerini istemek bu yüzden önem taşır.

50 Kişilik Kahvaltı Düzeni Nasıl Kurulur?

Kalabalık bir kahvaltıda masa düzeni, teknenin kaç kişilik olduğundan daha fazla önem taşır. Elli sandalyeyi salona yerleştirmek mümkün olabilir; fakat sandalyelerin arkasında geçecek yer kalmıyorsa program rahat ilerlemez. Tek parça uzun masa bazı gruplarda güzel durur. Yine de çay servisi yapılırken masanın orta kısmına ulaşmak zorlaşabilir. Birkaç ayrı masa kullanıldığında servis kolaylaşır, bu kez de herkesin aynı masada oturma isteği karşılanmayabilir. Karar verirken önce grubun nasıl bir program istediğine bakılır.

20–30 Kişilik Düzen

Yirmi veya otuz kişilik gruplarda salon daha rahat kullanılır. Masaların arasında boşluk bırakmak, çocuk sandalyesi koymak ya da pasta için ayrı bir köşe hazırlamak genellikle daha kolaydır. Fotoğraf çekilecekse insanların arkasında hareket edilebilecek bir alan da kalır.

Grup tek masada oturmak istiyorsa masanın uzunluğu kadar sandalyelerin yerleşimi de görülmelidir. Özellikle sıcak servis yapılacaksa mutfaktan çıkan personelin masaya rahat ulaşması gerekir. Salonun eski bir fotoğrafına bakarak karar vermek yerine, o gün kullanılacak sandalye ve masalarla çekilmiş güncel bir görüntü istenmesi daha doğru olur.

31–40 Kişilik Düzen

Kişi sayısı otuzu geçtiğinde küçük ayrıntılar daha fazla hissedilir. Bir sandalye geriye çekildiğinde geçiş kapanabilir. Çay servisi yapan personel ile sıcak tabak taşıyan personel aynı noktada karşılaşabilir. Bu yüzden masalar kurulurken yalnızca oturma sayısı değil, servis yolu da hesaba katılır.

Aile gruplarında çocuklar sık sık masadan kalkabileceği için geçişlerin biraz daha açık bırakılması gerekir. Şirket kahvaltısında konuşma yapılacaksa mikrofon, ekran veya sunum alanı için masalardan birinin yeri değişebilir. Bunlar son anda eklendiğinde salon beklenenden daha sıkışık görünebilir.

41–50 Kişilik Düzen

Kırk kişiden sonra salonun her bölümü daha dikkatli kullanılmalıdır. Elli kişilik yerleşim yapılabiliyor olması, her programda elli kişilik masa kurulması gerektiği anlamına gelmez. Canlı müzik, fotoğraf ekibi, geniş süsleme ya da sunum sistemi eklenecekse bu ekipmanların kaplayacağı alan da hesaba katılır.

Bu büyüklükteki bir grupta sıcak ürünlerin tamamını aynı anda masaya çıkarmak her zaman iyi sonuç vermez. Servis birkaç turda yapılabilir. Çay ve kahve için de masanın her tarafına tek noktadan ulaşmaya çalışmak yerine iki ayrı servis yönü kullanılabilir. Böylece hem bekleme azalır hem de personel dar bir alanda üst üste çalışmaz.

Daha küçük bir grupla, daha butik bir yat ve daha sade bir masa düzeni arayanlar özel yatta Boğaz manzaralı kahvaltı sayfasını inceleyebilir. Karlıca 3 ise kalabalık gruplarda oturma, servis ve hareket alanının birlikte planlandığı programlar için değerlendirilir.

Karlıca 3 Kahvaltı Programı Kimler İçin Uygundur?

Karlıca 3 her grup için aynı biçimde hazırlanmaz. Aşağıdaki kullanım örnekleri, teknenin hangi ihtiyaçlarda daha uygun olduğunu ve hangi durumlarda daha küçük bir yata yönelmek gerektiğini açıklar.

Aile ve Akraba Grupları

Kalabalık aile kahvaltılarında yaş dağılımı geniş olabilir. Çocuklar, gençler, yaşlı misafirler ve hareket kısıtlılığı bulunan davetliler aynı programda yer alabilir. Bu nedenle iskeleye ulaşım, tekneye biniş, masa aralıkları, WC kullanımı ve müzik seviyesi, menü kadar önemlidir. Aile grupları için sade süsleme, çocuklara uygun sıcak tabaklar ve sohbeti bastırmayan arka plan müziği genellikle yeterli olur.

Arkadaş Grupları

Arkadaş buluşmalarında kahvaltının ardından pasta, kısa bir doğum günü kutlaması, fotoğraf çekimi veya hareketli müzik istenebilir. Bu tür programlarda kahvaltı masasıyla eğlence alanının aynı anda kullanılmaması daha rahat bir akış sağlar. İlk bölüm servis ve sohbet için, sonraki bölüm fotoğraf ve müzik için ayrılabilir. Programı baştan iki aşamalı planlamak, masaların aceleyle kaldırılmasını önler.

Şirket ve Kurumsal Ekipler

Kurumsal kahvaltılarda zamanlama daha kesin olmalıdır. Misafirlerin iskelede karşılanması, yöneticilerin oturma düzeni, servis başlangıcı, konuşma veya sunum saati ve dönüş zamanı önceden hazırlanır. Logo uygulaması, isim kartları, mikrofon, ekran veya fotoğraf çekimi isteniyorsa bunlar son gün eklenmemelidir. Daha geniş sunum, marka kurulumu veya davet akışı bulunan programlarda teknede davet organizasyonu sayfasındaki kapsam ayrıca değerlendirilmelidir.

Şehir Dışından Gelen Misafirler

İstanbul’u ilk kez görecek misafirler için kahvaltı ile Boğaz turunu birleştirmek zaman kazandırabilir. Buna rağmen programı yalnızca görülecek yapılar üzerinden kurmak doğru değildir. Otelden iskeleye ulaşım, valizlerin durumu, yabancı dilde karşılama, menüdeki ürünlerin açıklanması ve dönüşte bırakılacak bölge önceden konuşulmalıdır. Grup otobüsle gelecekse iskelenin araç indirme ve bekleme imkânı ayrıca kontrol edilir.

Kahvaltı Programı Nasıl İlerler?

Program sabahı misafirlerin kalkış saatinden biraz önce iskelede bulunması gerekir. Tekne saat 10.00’da hareket edecekse grubun 09.30 civarında buluşması daha rahat olur. İskelede beklenen sürenin kiralama saatine girip girmediği ise teklif alınırken sorulmalıdır. Kalabalık gruplarda herkesle ayrı ayrı konuşmak yerine bir kişinin iletişim sorumlusu olması işi kolaylaştırır.

Biniş bittikten sonra misafirler masalarına geçer. Soğuk ürünler daha önceden hazırlanmış olabilir. Menemen, börek ve yumurta gibi sıcaklar ise tekne hareket ettikten sonra sırayla çıkarılır. Çayın ilk dakikalarda verilmesi masadaki bekleyişi azaltır. Bütün sıcakları aynı anda yetiştirmeye çalışmak yerine birkaç tur servis yapmak çoğu zaman daha rahat olur.

Pasta, kısa bir konuşma veya fotoğraf çekimi düşünülüyorsa bunların zamanı da önceden konuşulur. Kurumsal bir grupta konuşma için sıcak servisin bitmesi beklenebilir. Doğum günü pastası, masa biraz toparlandıktan sonra getirildiğinde daha rahat servis edilir. Grup fotoğrafının nerede çekileceğine ise program sırasında karar verilebilir; manzara, güneş ve teknenin o an bulunduğu yer burada etkili olur.

Kahvaltılı Boğaz Turu Kaç Saat Sürer?

Karlıca 3 gibi kalabalık gruba hizmet veren bir teknede iki saatlik program, yalnızca çok sade bir menü ve yakın rota için düşünülebilir. Misafirlerin binmesi, masalara yerleşmesi, sıcak servis, çay dolaşımı ve iniş süresi hesaba katıldığında iki saat hızla geçer. Yirmi kişinin üzerindeki gruplarda üç saat daha gerçekçi bir başlangıç noktasıdır. Geniş menü, pasta, kurumsal konuşma veya uzun rota varsa dört saatlik plan daha rahat olur.

Üç Saatlik Program

Üç saatlik program; soğuk kahvaltı, birkaç sıcak ürün, çay servisi ve yakın Boğaz rotası için dengeli olabilir. Misafirlerin zamanında gelmesi gerekir. Programda büyük süsleme, canlı müzik veya uzun sunum yoksa kahvaltı aceleye gelmeden tamamlanabilir. Rota, kalkış noktasına göre Ortaköy, Kız Kulesi veya köprü hattının belirli bölümlerini kapsayabilir.

Dört Saatlik Program

Dört saatlik program; 36–50 kişilik gruplar, geniş menü, kurumsal sunum, pasta servisi veya daha uzun fotoğraf çekimi için daha kullanışlıdır. Bu sürede servis ekibi masayı daha kontrollü yönetebilir, misafirler kahvaltıdan sonra açık güverteye geçebilir ve dönüş öncesinde acele yaşanmaz. Ancak daha uzun süre her zaman daha iyi değildir; grup yalnızca kahvaltı yapmak istiyorsa gereksiz süre bütçeyi artırabilir.

Karlıca 3 Teknede Kahvaltı Menüleri

Karlıca 3’te kahvaltı menüsü hazırlanırken önce grubun kaç kişi olacağına ve masaların nasıl kurulacağına bakılır. Küçük bir grup için rahat servis edilen bir menü, elli kişiye yaklaşıldığında mutfağı yorabilir. Bu yüzden ürün sayısını artırmak yerine sıcakların beklemeden çıkmasına ve masada çay, tabak, ekmek için yer kalmasına dikkat edilir. Marka, porsiyon ve alerjen bilgileri de menü kesinleşirken catering ekibiyle ayrıca konuşulur.

Menü 1: Karlıca 3 Klasik Boğaz Kahvaltısı

• Ezine tipi beyaz peynir, taze kaşar ve otlu tulumdan oluşan peynir tabağı
• Az tuzlu siyah zeytin ve çizik yeşil zeytin
• Çeri domates, salatalık, roka, maydanoz ve taze nane
• Bal-kaymak, vişne reçeli, tahin ve üzüm pekmezi
• Tereyağı, acuka ve yoğurtlu kuru domates ezmesi
• Simit dilimleri, ekşi mayalı köy ekmeği ve mini bazlama
• Peynirli su böreği
• Tercihe göre sahanda yumurta veya sade omlet
• Demleme çay, su ve mevsim meyve suyu

Klasik kahvaltı isteyen aile ve arkadaş gruplarında bu menü yeterli olur. Peynir, zeytin ve söğüşlerin yanına birkaç kahvaltılık ezme eklenir; masa çok sayıda küçük tabakla doldurulmaz. Börek servise hazır geldiği için yumurtayla aynı anda mutfağı meşgul etmez. Özellikle yirmi ile otuz beş kişi arasındaki programlarda daha rahat uygulanır.

Menü 2: Sıcak Servisli Aile Kahvaltısı

• Beyaz peynir, eski kaşar ve dil peyniri
• Yeşil ve siyah zeytin, cevizli zeytin salatası
• Domates, salatalık, mevsim yeşilliği ve limonlu söğüş biber
• Bal-kaymak, kayısı reçeli ve fındık kreması
• Mini pişi ve patatesli börek
• Küçük güveçlerde menemen
• Fırında baharatlı mini patates
• Sucuklu biber sote veya etsiz mantar sote
• Mevsim meyve tabağı
• Demleme çay, su ve çocuklar için süt

Bu menüde sıcaklar daha fazladır. Hepsinin aynı dakikada masaya gelmesi beklenmez. Misafirler oturduğunda çay ve soğuk ürünlerle başlanır; pişi ve börek hemen arkasından çıkar. Menemen, patates ve sote ise masa durumuna göre servis edilir. Grupta çocuk çoksa baharat azaltılabilir. Sucuk istemeyenler için mantar sotenin ayrı hazırlanması gerekir. Program üç saatten kısaysa bu menü biraz aceleye gelebilir.

Menü 3: Kurumsal Boğaz Brunch Menüsü

• Kişiye özel soğuk tabak: beyaz peynir, isli peynir, zeytin, çeri domates ve salatalık
• Labneli-salatalıklı mini sandviç ve füme hindili mini ekmek
• Dereotlu yumurta rulo dilimleri
• Fırınlanmış sebzeli mini kiş
• Çıtır patates mücveri ve yoğurtlu sos
• Küçük meyve kâsesi
• Mini limonlu kek veya tahinli kurabiye
• Demleme çay, filtre kahve, su ve meyve suyu

Şirket kahvaltısında masanın ortasını ortak tabaklarla doldurmak yerine başlangıç tabağını kişiye özel vermek daha kullanışlı olabilir. Misafir oturduğunda tabağı hazır olur, servis de masadan masaya değişmez. Kahvaltının ardından konuşma yapılacaksa tabakların toplanması kolaylaşır. Füme hindi kullanılmayacaksa mini ekmekler peynirli veya köz sebzeli hazırlanabilir. Filtre kahve için kaç termos gerektiği ve elektriğin nereden alınacağı son güne bırakılmamalıdır.

Menü 4: Hafif ve Bitkisel Brunch Seçeneği

• Zeytinyağlı humus, köz biber ezmesi ve zeytin tapenade
• Avokadolu nohut salatası
• Domates, salatalık, roka, maydanoz ve taze nane
• Tahin-pekmez, mevsim reçeli ve fıstık ezmesi
• Zeytinyağlı mini açma ve tam tahıllı ekmek
• Sebzeli tofu karışımı veya nohut unlu mini omlet
• Fırında baharatlı patates ve mantar
• Mevsim meyve tabağı
• Demleme çay, bitki çayı, su ve şekersiz meyve içeceği

Bitkisel beslenen misafirler için bu menü kullanılabilir. Yine de vegan ürünle glütensiz ürün aynı konu değildir. Ciddi alerji veya çölyak varsa ekmeğin değiştirilmesi tek başına yeterli olmaz. Hazırlık tezgâhı, servis maşası ve ürünlerin saklandığı bölüm de sorulmalıdır. Paketli glütensiz ürün getirilecekse etiketi atılmadan saklanır; böylece içeriği tekrar kontrol etmek gerektiğinde ürün bilgisi elde olur.

Çocuklar İçin Sade Kahvaltı Tabağı

Çocuk tabağı kaşar peyniri, salatalık, küçük domates, sade yumurta, mini tost, meyve ve süt ya da meyve suyuyla hazırlanabilir. Her çocuğa yetişkin kahvaltısının küçültülmüş hâlini vermek gerekmeyebilir. Yaşına göre daha az ürün konur. Sert kuruyemiş, fazla sıcak yiyecek ve yoğun baharatlı ürünler aileye sorulmadan tabağa eklenmez. Çocuğun sevmediği ya da tüketemediği yiyecekler baştan öğrenilirse masaya dokunulmadan dönecek ürün sayısı da azalır.

Menü Seçerken Servis Nasıl Aksamaz?

Kalabalık gruplarda masaya çok çeşit koymak güzel görünebilir ama iş servis kısmına gelince aynı rahatlık olmayabilir. Özellikle sıcak ürünler beklediğinde lezzetini çabuk kaybeder. Elli kişiye tek tek sahanda yumurta hazırlamak da mutfağı yavaşlatır. İlk masalar yerken diğer masalar uzun süre bekleyebilir. Bu nedenle yumurta tercihlerinin önceden alınması ya da menemen, börek ve fırından çıkan ürünler gibi daha kolay paylaştırılan sıcakların seçilmesi işleri rahatlatır.

Yumurta Seçimleri Önceden Sorulmalı mı?

Omlet, haşlanmış yumurta ve sahanda yumurta ayrı ayrı hazırlanacaksa seçimlerin program sabahına kalmaması daha iyi olur. Misafir listesi oluşturulurken kimin ne istediği de not edilebilir. Mutfak böylece kaç porsiyon çıkaracağını bilir. Servis ekibi de tabağı eline aldıktan sonra hangi masaya götüreceğini aramak zorunda kalmaz.

Soğuklar Ortak mı, Kişiye Özel mi Sunulmalı?

Peynir, zeytin, domates ve benzeri ürünler aile gruplarında ortak tabaklarla servis edilebilir. Kurumsal kahvaltılarda ise kişiye özel başlangıç tabağı daha düzenli durabilir. Burada karar yalnızca sunumun görüntüsüne göre verilmez. Ortak tabaklar masaya konulduğunda herkesin rahatça uzanabilmesi, çay bardaklarıyla servis tabaklarının birbirine karışmaması gerekir.

Açık Büfe Nerede Kurulmalı?

Açık büfe yapılacaksa tekne içinde ayrılacak yer önceden görülmelidir. Büfe girişe, merdivene ya da WC yoluna yakın kurulursa kısa sürede sıra oluşur ve geçiş kapanır. Kalabalık gruplarda masaya iki taraftan ulaşılabilmesi daha rahat olur. Mutfaktan çıkan personelle tabağını alan misafirlerin aynı dar alanda karşılaşmaması da servis sırasında büyük fark yaratır.

Çay ve Kahve Ne Zaman Servis Edilmeli?

Termos kullanılması çayın masalara daha hızlı ulaşmasını sağlar. Fakat termosların masanın kenarına ya da çocukların kolayca dokunabileceği yerlere bırakılmaması gerekir. Sıcak suyun nerede yenileneceği, kullanılan bardakların hangi taraftan toplanacağı ve servis ekibinin masalar arasında nasıl dolaşacağı daha başlamadan konuşulmalıdır.

Türk kahvesi veya filtre kahve isteniyorsa bütün fincanları kahvaltının başında hazırlamak şart değildir. Önce çay servisi yapılabilir, kahve isteyenler daha sonra sorulur. Böylece kahveler masada beklemez, mutfakta da aynı anda gereksiz bir yoğunluk oluşmaz. Menü hazırlanırken yalnızca hangi ürünlerin bulunacağına değil, bunların hangi sırayla çıkacağına ve masaya nasıl ulaştırılacağına da bakmak gerekir.

Kişi Sayısına Göre Dört Örnek Program

Aynı tekne, kişi sayısı ve program amacı değiştiğinde farklı hazırlanır. Aşağıdaki örnekler kesin paket değil; masa, menü, personel ve süre kararını somutlaştıran planlama senaryolarıdır.

20 Kişilik Aile Kahvaltısı

Yirmi kişilik bir aile programında üç saatlik süre ve Klasik Boğaz Kahvaltısı yeterli olabilir. Tek masa veya iki yakın masa kullanılabilir. Çocuk varsa sade tabaklar ayrılır, sıcak servis iki aşamada çıkarılır. Fotoğraf için açık güvertede kısa bir bölüm bırakılır. Programın amacı sohbet ve birlikte vakit geçirmekse yüksek müzik, geniş sahne veya ağır süsleme yerine rahat masa aralığına öncelik verilir.

30 Kişilik Arkadaş Buluşması

Otuz kişilik grupta dört saatlik süre, Sıcak Servisli Aile Kahvaltısı ve kahvaltı sonrası kısa kutlama bölümü düşünülebilir. Müzik ilk bölümde düşük seviyede tutulur, kahvaltı bittikten sonra biraz yükseltilebilir. Arkadaş grubunun tamamının aynı karede görünmesi isteniyorsa fotoğraf noktası ve masa biçimi önceden seçilir.

40 Kişilik Şirket Kahvaltısı

Kırk kişilik kurumsal programda kişiye özel başlangıç tabağı, sıcakların kontrollü servisi ve dört saatlik akış daha uygundur. İlk kırk beş dakika karşılama ve kahvaltıya, sonraki bölüm kısa konuşmaya, kalan süre Boğaz seyri ve ekip fotoğrafına ayrılabilir. İsim kartı, şirket logosu, mikrofon veya sunum ekranı kullanılacaksa masa kapasitesi ve elektrik düzeni önceden kontrol edilir.

50 Kişilik Özel Grup

Elli kişilik program, Karlıca 3’ün yaklaşık maksimum yemek düzenine yaklaşır. Bu nedenle menü, masa ve ek hizmetler aynı anda genişletilmemelidir. Çok sayıda sıcak ürün, canlı müzik ekibi, büyük fotoğraf alanı ve kapsamlı süsleme birlikte isteniyorsa kişi sayısına göre daha geniş tekne alternatifi de değerlendirilir. Karlıca 3 kullanılacaksa dört saatlik akış, artırılmış servis ekibi ve sadeleştirilmiş sıcak servisi daha güvenli olur.

Kişi sayısı yirmiden düşükse veya grup daha butik bir masa istiyorsa, büyük tekne yerine küçük gruplara uygun Boğaz manzaralı yat programlarına bakmak daha doğru olabilir.

Karlıca 3 Teknede Kahvaltı Fiyatları 2026

Karlıca 3 için fiyat sorulduğunda ilk konuşulan konu genellikle kişi sayısı oluyor. Fakat hesap yalnızca bunun üzerinden yapılmıyor. Teknenin kaç saat kullanılacağı, kalkış noktası, izlenecek rota ve kahvaltı menüsünün içeriği de fiyatı değiştiriyor. Yirmi kişilik sade bir aile kahvaltısında gereken hazırlıkla elli kişilik şirket programında yapılacak masa ve servis düzeni aynı olmadığı için herkese geçerli tek bir paket rakamı vermek mümkün değildir.

Aşağıdaki tablo, programlar arasındaki fiyat farkını daha kolay görebilmeniz için hazırlanmıştır. Kesin teklif çıkarılırken tarih ve süreyle birlikte menü, yetişkin ve çocuk sayısı, servis biçimi ve varsa pasta, müzik, süsleme veya çekim talepleri konuşulur. Farklı bir iskeleden kalkış istenmesi ya da palamar ücreti çıkması hâlinde bu tutarlar da ayrıca belirtilir. KDV’nin ve diğer hizmetlerin fiyata dâhil olup olmadığı teklif gönderilirken açıkça yazılır.

Fiyat tablosu dört bilgiyi aynı anda göstermelidir: programın adı, süre ve kişi sayısı, yaklaşık tutar, bu tutarın kapsamı. Yalnızca “kişi başı fiyat” yazmak, tekne kullanım bedelini gizleyebilir. Yalnızca “tekne fiyatı” yazmak ise menü, servis ve KDV konusunda yanlış beklenti oluşturabilir. Net teklifte bütün kalemlerin tek satır toplamı ve ayrıca dâhil hizmet listesi bulunmalıdır.

Fiyatı En Çok Değiştiren Unsurlar

İlk unsur tarihtir. Hafta sonu, resmî tatil, bayram veya yoğun sezon sabahlarında tekne ve iskele seçenekleri azalabilir. İkinci unsur kişi sayısıdır; sayı arttıkça yalnızca yiyecek miktarı değil, servis personeli ve masa planı da değişir. Üçüncü unsur menüdür. Soğuk ürün ağırlıklı bir masa ile sıcakları tek tek servis edilen brunch aynı maliyete sahip değildir.

Dördüncü unsur kalkış noktasıdır. Teknenin bulunduğu yerden farklı bir iskeleye boş seyir yapması, özel iskele kullanımı veya palamar bedeli fiyatı etkileyebilir. Beşinci unsur ek hizmetlerdir. DJ, canlı müzik, profesyonel çekim, pasta, çiçek, balon, kurumsal baskılar ve transfer teklifin ayrı kalemleridir. Bu hizmetler “küçük ekler” gibi görünse de personel, kurulum ve zaman gerektirdiği için toplam bütçeyi belirgin biçimde değiştirebilir.

Fiyata Neler Dâhil, Hangi Hizmetler Ekstradır?

Teklifte “tekne dâhil” veya “kahvaltı dâhil” demek yeterli değildir. Teknenin kaç saat kullanılacağı, standart rotanın nerede başlayıp bittiği, yakıtın hangi rota için geçerli olduğu, kaç personelin çalışacağı ve menünün hangi ürünlerden oluştuğu yazılı olmalıdır. KDV dâhil değilse bunun toplamdan önce açıkça gösterilmesi gerekir.

Dâhil Edilebilecek Hizmetler

• Belirlenen süre boyunca Karlıca 3 teknesinin gruba özel kullanımı
• Kaptan, gemici ve teklif kapsamındaki temel personel
• Belirlenen standart Boğaz rotası için tekne kullanımı
• Seçilen kahvaltı menüsü ve menüde belirtilen içecekler
• Masa, sandalye, tabak, çatal, bardak ve temel servis ekipmanı
• Tekne içindeki standart ses sistemi, mevcutsa
• Program öncesi temel temizlik ve masa hazırlığı

Ekstra Olabilecek Hizmetler

• Özel iskele, palamar veya teknenin boş seyir gideri
• İlave saat ve standart rotanın dışına çıkan seyir
• Özel pasta, çiçek, balon veya temalı masa süslemesi
• DJ, canlı müzik, keman veya farklı performans ekipleri
• Fotoğraf, video ve drone çekimi
• Projeksiyon, ekran, mikrofon veya kurumsal teknik sistem
• Otel, havaalanı veya toplu grup transferi
• Standart menü dışındaki özel ürün ve marka talepleri

Kurumsal Teknede Kahvaltı Nasıl Planlanır?

Şirket kahvaltılarında herkesin aynı masada buluşması güzel olur ama programın amacı baştan belli değilse işler son anda karışabilir. Bazı gruplar sadece ekipçe kahvaltı yapmak ister. Bazılarında kısa bir konuşma, bayi buluşması, müşteri ağırlama ya da yeni dönem toplantısı da programa eklenir. Bu yüzden önce “kahvaltı dışında ne yapılacak?” sorusunun cevabı alınır. Masa düzeni ve süre bundan sonra konuşulur.

Kahvaltı ve Konuşma Akışı

Konuşma yapılacaksa servis devam ederken mikrofon açmak pek iyi sonuç vermez. Tabak sesleri, çay servisi ve masadaki sohbet konuşmayı bölebilir. Genellikle kahvaltının ilk kısmı tamamlanır, masalar biraz toparlanır, müzik kısılır ve konuşma ondan sonra başlar. Kısa bir teşekkür konuşmasıyla sunum yapılacak bir programın hazırlığı da aynı değildir.

Ekran ve Masa Yönlendirmeleri

Ekran kullanılacaksa teknenin hangi bölümüne kurulacağı önceden görülmelidir. Gündüz saatlerinde ışık ekrandaki görüntüyü zayıflatabilir. Her masadan rahatça görülmeyen bir sunum da katılımcıların dikkatini çabuk dağıtır. Katılımcı listesi belliyse isim kartları ve masa yönlendirmeleri tekneye biniş başlamadan yerleştirilir.

İskele ve Araç Planı

Kurumsal gruplarda en sık yaşanan sorunlardan biri yanlış iskeleye gidilmesidir. Davet mesajında yalnızca iskele adını yazmak yetmeyebilir. Açık adres, harita bağlantısı, buluşma saati ve o gün ulaşılacak kişinin telefonu aynı mesajda bulunmalıdır. İskele girişinin fotoğrafı da özellikle bölgeyi bilmeyen misafirlerin işini kolaylaştırır.

Şirket aracı ya da otobüs kullanılacaksa araçların misafirleri nerede indireceği ayrıca kontrol edilir. Bazı iskelelerin önünde uzun süre beklemek mümkün olmaz. Dönüşte araç aynı yerde bulunamayacaksa yeni buluşma noktası şoföre ve katılımcılara önceden bildirilir.

Kurumsal Programda Teknik İhtiyaçlar

Şirket logosu, konuşmacı sayısı, mikrofon ve ekran ihtiyacı ilk görüşmede paylaşılmalıdır. Teknedeki ses sisteminin kullanılacak mikrofona uygun olup olmadığı, bilgisayarın ekrana nasıl bağlanacağı ve gerekli dönüştürücülerin bulunup bulunmadığı program sabahına bırakılmamalıdır.

Logo panosu, karşılama tabelası veya masa üstü yönlendirmeleri kullanılacaksa bunların ölçüsü de önceden alınır. Büyük hazırlanan bir pano girişte geçişi daraltabilir. Tekneye sabitlenecek malzemelerde yüzeye zarar vermeyen bir uygulama tercih edilmelidir.

Program yalnızca kahvaltı ve kısa konuşmadan oluşuyorsa Karlıca 3 bu düzende planlanabilir. Lansman, ödül töreni, uzun sunum veya geniş marka kurulumu yapılacaksa konu artık kahvaltı programının dışına çıkar. Böyle bir hazırlık için teknede davet organizasyonu sayfasındaki teknik ve kurumsal seçenekler üzerinden ayrı çalışma yapılması daha uygundur.

Çocuklu Aileler ve Özel Beslenme Talepleri

Çocuklar da toplam kişi sayısına dâhil edilir; fakat her yaş grubunun ihtiyacı aynı olmaz. Bebek sandalyesi, bebek arabasının bırakılacağı yer ve sıcak içeceklerin masada nereye konacağı önceden konuşulmalıdır. Küçük çocuklar için yetişkin tabağını küçültmek yerine daha sade bir kahvaltı tabağı hazırlanması daha kullanışlı olabilir.

Vegan, vejetaryen, glütensiz veya alerjiye uygun ürün talepleri rezervasyon sırasında yazılı olarak bildirilmelidir. Ciddi bir alerji söz konusuysa yalnızca “uygun ürün var” denmesi yeterli değildir. Ürünün içeriği, hazırlanacağı alan ve servis sırasında başka yiyeceklerle temas edip etmeyeceği catering ekibinden ayrıca öğrenilmelidir.

Misafirlerin Rahat Etmesini Sağlayan Küçük Ayrıntılar

İskelede anlaşılır bir karşılama noktası bulunması, yaşlı misafirlerin önce bindirilmesi ve çocuklu ailelere daha korunaklı masa ayrılması programı rahatlatır. Masalarda yeterli su, ekmek ve peçete bulunması da servis sırasında sürekli personel çağrılmasını azaltır.

Yaz aylarında gölge ve soğuk su, serin havalarda ise sıcak içecek ve kapalı salon daha önemli hâle gelir. Rüzgârlı günlerde peçete, menü kartı ve hafif süslerin sabitlenmesi gerekir. Program bitmeden önce salon, masa altları ve WC çevresi kontrol edilirse unutulan telefon, gözlük veya çocuk oyuncağı gibi eşyalar daha kolay bulunur.

Müzik, Fotoğraf ve Süsleme Nasıl Ayarlanır?

Kahvaltı sırasında müzik sohbeti bastırmayacak seviyede tutulmalıdır. Pasta kesimi veya kısa kutlama bölümünde ses biraz yükseltilebilir. Canlı müzik kullanılacaksa müzisyenlerin duracağı yer ve elektrik ihtiyacı önceden belirlenmelidir.

Fotoğraf çekiminde bütün programı kameraya çevirmek yerine birkaç ana anın seçilmesi daha doğal sonuç verir. İskelede karşılama, masanın genel görüntüsü, Boğaz manzarası önünde grup fotoğrafı ve varsa pasta bölümü çoğu program için yeterlidir. Drone çekimi düşünülüyorsa hava şartları ve uçuş izinleri ayrıca kontrol edilmelidir.

Süsleme teknenin geçiş alanlarını daraltmamalıdır. Büyük fonlar ve uzun balon zincirleri yerine küçük çiçekler, isim panosu veya sade masa ayrıntıları daha rahat kullanılabilir. Kullanılan malzemeler tekne yüzeyine zarar vermeden sabitlenmeli ve program sonunda tamamen kaldırılmalıdır.

Kalkış Noktası ve Boğaz Rotası Nasıl Seçilir?

Kalkış noktası, yalnızca misafirlerin en yakın bulduğu iskeleye göre belirlenmez. Karlıca 3’ün o günkü konumu, iskelenin teknenin ölçülerine uygunluğu, yanaşma izni, deniz trafiği, boş seyir ve programdan sonraki rezervasyon birlikte değerlendirilir. Avrupa Yakası’ndan gelecek gruplar için Eminönü, Karaköy, Beşiktaş veya Kuruçeşme; Anadolu Yakası için Üsküdar veya uygun başka noktalar değerlendirilebilir. Bunların hiçbiri her tarih için otomatik olarak garanti edilmemelidir.

Eminönü çevresinden kalkış düşünen gruplar için bölgenin ulaşım, iskele ve rota şartları ayrıca değerlendirilir. Karlıca 3 için uygun kalkış noktası teklif aşamasında kesinleştirilmelidir.

Kısa Boğaz Rotası

Üç saatlik programda rota, kahvaltının rahat servis edilmesini engellemeyecek şekilde yakın tutulur. Kalkış yerine göre Kız Kulesi, Dolmabahçe, Çırağan, Ortaköy veya köprü çevresindeki bazı noktalar görülebilir. Hedef, mümkün olan en uzun mesafeyi yapmak değil; misafirler masadayken manzara sunmak ve dönüş saatini aksatmamaktır.

Daha Geniş Rota

Dört saatlik programda servis tamamlandıktan sonra rota biraz genişletilebilir. Yine de rüzgâr, akıntı, Boğaz trafiği ve iskelenin kullanım saati kaptanın kararını etkiler. Özellikle görmek istenen bir yapı veya bölge varsa teklif aşamasında yazılmalıdır. Program günü rotayı tamamen değiştirmek, yakıt ve dönüş süresi nedeniyle mümkün olmayabilir.

Ulaşım ve Zaman Yönetimi

Kalabalık gruplarda gecikme çoğu zaman tekneden değil, iskeleye geliş saatinden kaynaklanır. Tekne saat 10.00’da hareket edecekse misafirlere 09.30 buluşma saati verilmesi daha doğru olur. Davet mesajında buluşma saatiyle kalkış saatini ayrı ayrı yazmak gerekir. Avrupa ve Anadolu yakasından gelecek kişiler varsa trafik, vapur ve toplu taşıma yoğunluğu da hesaba katılmalıdır.

Özel aracıyla gelecek misafirlere iskele önünde park yeri olduğu söylenmemelidir. Yakındaki otoparklar önceden kontrol edilir, ardından konum ve yürüme mesafesi gruba gönderilir. Servis otobüsü kullanılacaksa yolcuların nerede ineceği, aracın nerede bekleyeceği ve dönüşte grubun hangi noktadan alınacağı şoförle baştan konuşulmalıdır. Bazı iskelelerin önünde uzun süre araç bekletmek mümkün olmayabilir.

Biniş ve iniş için farklı iskeleler düşünülüyorsa bu bilgi teklif alınırken verilmelidir. Teknenin başka bir noktada misafir bırakması, boş dönüş yapmasına ya da sonraki programa yetişmek için rotasını değiştirmesine neden olabilir. Bu durum hem süreyi hem de fiyatı etkileyebilir.

İstanbul’u iyi bilmeyen veya otelden gelecek misafirlere yalnızca iskele adını yazmak yeterli olmayabilir. Harita bağlantısı, iskele girişinin fotoğrafı ve o gün ulaşılacak kişinin telefonu aynı mesajda bulunmalıdır. Benzer isimli iskeleler yüzünden yaşanan karışıklıkların önüne en kolay bu şekilde geçilir.

Hava Durumu, Kapalı Alan ve Güvenlik

Boğaz’da hava, kıyıdan göründüğünden farklı hissedilebilir. Sahilde hafif olan rüzgâr açık alanda daha güçlü olabilir. Kahvaltı için açık güverte planlanmış olsa bile grubun kapalı alana geçebileceği bir düzen hazırlanmalıdır. Karlıca 3’ün kapalı alan kapasitesi, ısıtma veya havalandırma sistemi ve camların durumu güncel olarak doğrulanmadan dört mevsim kullanım konusunda kesin vaat verilmemelidir.

Kaptan, rota ve seyir güvenliği konusunda son kararı verir. Kuvvetli rüzgâr, yoğun sis, sert akıntı veya resmî deniz trafiği kısıtlaması olduğunda rota kısalabilir, saat değişebilir veya program ertelenebilir. Hava nedeniyle iptal ve erteleme koşulları sözleşmede açık olmalıdır. Müşteri iptali ile kaptan veya resmî makam kararı aynı koşulla değerlendirilmemelidir.

Çocukların açık güvertede yetişkin gözetimi olmadan dolaşmaması gerekir. Can yeleklerinin sayısı ve uygunluğu tekne işletmesi tarafından mevzuata göre sağlanmalıdır. Yaşlı misafirler ve hareket kısıtlılığı bulunan kişiler için iskele ile tekne arasındaki geçiş, merdivenler ve WC erişimi önceden görülmelidir.

Program Günü İçin Son Kontrol Listesi

Programdan bir gün önce tekne, iskele, buluşma saati, saha sorumlusu, kesin kişi sayısı ve menü tekrar doğrulanır. Catering teslim saati ile teknenin iskeleye geliş saati birbirine karıştırılmamalıdır. Masalar misafirler gelmeden önce tamamlanmalı; sıcak ürünlerin çıkış zamanı ise teknenin kalkışı ve seyir şartlarıyla uyumlu olmalıdır.

Misafir grubuna tek bir kısa bilgilendirme mesajı gönderilir. Mesajda harita bağlantısı, iskele fotoğrafı, kalkıştan kaç dakika önce bulunulması gerektiği, otopark veya toplu ulaşım notu ve saha sorumlusunun telefonu yer alır. Çocuklu aileler, yaşlı misafirler veya özel beslenme talebi bulunan kişiler ayrıca işaretlenir. Kurumsal programda konuşma metni, sunum dosyası ve teknik adaptörler yedekli tutulur.

Tekne hareket etmeden önce kaptanla rota, dönüş saati ve hava değerlendirmesi kısa biçimde teyit edilir. Servis sorumlusu, fotoğrafçı ve müzik ekibi programın önemli dakikalarını bilir. Bu basit kontrol, sahada sonradan çözülemeyecek birçok karışıklığı önler.

Özel Tekne, Yat ve Paylaşımlı Kahvaltı Turu Arasındaki Fark

Küçük bir grupla daha butik program isteyenler, farklı tekne tiplerini özel yat kiralama seçenekleri üzerinden karşılaştırabilir. Karlıca 3’ün avantajı, küçük yatlara sığmayacak kalabalık bir grubu tek salonda ve masalı düzende bir araya getirebilmesidir. Buna karşılık iki veya dört kişilik bir programda Karlıca 3 gereğinden büyük ve maliyetli kalabilir.

Rezervasyon, Kapora ve İptal Koşulları

İlk mesajda kesin kişi sayısını vermeniz gerekmiyor. Tarihi ve yaklaşık kaç kişi olacağınızı yazmanız başlangıç için yeterli. Çocuk varsa yaşlarını, düşündüğünüz kalkış bölgesini ve kahvaltıda özel bir isteğiniz olup olmadığını da ekleyebilirsiniz. Masa kurulmadan ve mutfak siparişi verilmeden önce sayı yeniden netleştirilir. Çünkü son gün yapılacak büyük bir değişiklik hem menüyü hem de salondaki oturma planını etkiler.

Kapora aşamasına gelindiğinde teknenin adı, gün, saat, iskele ve program süresi aynı mesajda toparlanmalıdır. Seçilen kahvaltı menüsüyle birlikte pasta, müzik ya da süsleme gibi ek istekler de yazılı olursa sonradan “bu hizmet konuşulmuş muydu?” sorusu çıkmaz. Kalan ödemenin zamanı ve KDV durumu da bu aşamada netleştirilir.

İptal ve hava şartları ayrıca konuşulur. Boğaz’da hava değiştiğinde kaptanın rota veya hareket saatiyle ilgili farklı bir karar vermesi gerekebilir. İskele ya da tekne değişikliği gündeme gelirse yeni bilgi müşteriye önceden iletilir; onay alınmadan program başka bir seçeneğe geçirilmez.

Teknede Kahvaltı Planlarken En Çok Nerede Hata Yapılıyor?

Tekne uygun olsa bile küçük görünen bazı ayrıntılar program günü sorun çıkarabilir. Özellikle kişi sayısı, süre, iskele ve menü baştan netleşmezse hem servis aksar hem de sonradan ek masraflar çıkabilir.

Teknenin Yolcu Sayısına Göre Karar Vermek

Bir teknenin yetmiş kişilik olması, yetmiş kişinin masa başında rahatça kahvaltı yapabileceği anlamına gelmez. Masalar kurulduğunda sandalyeler, servis yolu ve hareket alanı da yer kaplar. Bu yüzden gezi kapasitesiyle yemekli kullanım ayrı değerlendirilir.

Program Süresini Kısa Tutmak

Kalabalık bir grubun tekneye binmesi bile zaman alır. Ardından masa yerleşimi, çay servisi ve sıcakların çıkışı başlar. Geniş bir kahvaltıyı çok kısa süreye sığdırmaya çalışmak, misafirlerin daha yeni oturmuşken dönüş hazırlığına geçmesine neden olabilir.

İskele ve Vergi Detaylarını Sonradan Sormak

İlk verilen rakam yalnızca tekne ve temel program için olabilir. Farklı iskele, palamar, boş seyir veya KDV ayrıca hesaplanıyorsa toplam tutar değişir. Teklif alınırken hangi kalemin dâhil, hangisinin ayrı olduğu açıkça sorulmalıdır.

Menüyü Gereğinden Fazla Kalabalıklaştırmak

Çok fazla sıcak ürün ve küçük servis tabağı, hem mutfakta hem masada karışıklık yaratabilir. Az ama birbirini tamamlayan ürünlerden oluşan bir menü çoğu zaman daha rahat servis edilir. Misafir de masada neyin nerede olduğunu daha kolay görür.

Teklif Mesajı Örneği

“Merhaba, 18 Ekim sabahı Karlıca 3 uygun mu? 38 yetişkin ve 6 çocuk geleceğiz. Avrupa Yakası’ndan binmek istiyoruz. Süreyi dört saat olarak düşündük. Kahvaltıda sıcak servis ve çay olsun. Küçük bir doğum günü pastası da istiyoruz. Çocuklardan biri glütensiz besleniyor. Kalkış iskelesi, masa düzeni ve tüm masraflar eklenmiş fiyat hakkında bilgi verebilir misiniz?”

Gün belli değilse ayı ve hafta sonu ya da hafta içi tercihinizi yazın. Kişi sayısı ilk aşamada yaklaşık olabilir. Kesin sayı ve menü daha sonra netleşir.